Dos perímetros deste espaço

“Não é o muito saber que sacia e satisfaz a alma, mas o sentir e o saborear internamente” Inácio de Loyola

Alguns pratos se passaram antes que eu criasse este blog. Depois de cada almoço preparado, cada jantar degustado, cada gole de vinho, cerveja ou café me ocorria a ideia de dividir as ricas experiências que temos vivido (eu e minha esposa Thâmara) no terreno da cozinha, entre o forno, panelas, temperos e ingredientes.

O primeiro caráter dessas experiências é a aprendizagem. Eu e ela estamos aprendendo juntos a cozinhar. Um aprendizado que se mistura com o quanto conhecemos um ao outro nestes, eu diria recentes, três anos de casamento. Antes disso, raramente sentíamos orgulho de ao colocar um prato na mesa e foi praticando que achamos nosso caminho para comer bem em casa.   

Como segundo caráter, destaco a nutrição. Faz um ano, mais ou menos, que começamos a olhar nossa alimentação como um caminho para ter mais saúde, sendo guiados pela nutricionista Marília Pires, a guardiã da nossa nutrição que não desistiu diante da imensa tarefa de diminuir o meu cafezinho e reduzir minha queijo-voracidade.

O terceiro caráter destas experiências, e o que me fez realmente colocar elas a público, é a espiritualidade que permeia tudo o que vivemos na cozinha. Espiritualidade, como aprendi com Leonardo Boff, é algo que nos une enquanto seres humanos a um plano superior, algo que está além da religião e que se pratica com amor. Cozinhar, além de um ato de servidão e amor, significa transformar. Fazer da matéria-prima a obra-prima. Para aqueles habituados com a visão simbólica das coisas, todo movimento no mundo externo se reflete em um movimento na realidade interna. Portanto, a cada preparação na cozinha, algo em mim também se transforma e alimenta a alma.

Comer é uma grande oportunidade de compartilhar a vida com quem a gente ama. Aliás, não é a toa que o amor está tão ligado com o alimentar-se, você já pensou como é que aprendemos a amar? Assim que nascemos, amor e nutrir se emaranharam na amamentação, e mobilizam, por toda nossa vida, correntes vivas das emoções mais primárias.     

O solo deste blog, pretendemos nutrir com as experiências culinárias, seja testando receitas de outras pessoas, buscando um caminho individual, seja com reflexões sobre o tema ou comentários sobre lugares que visitamos e, obviamente, comemos.

O desejo aqui é de que cada post seja um convite para quem, como a gente, não sabe cozinhar, mas tem vontade de experimentar, interna e externamente, prazeres, desafios e sabedorias que flamejam ao som daquele crepitar delicioso. Use o espaço para compartilhar também sua experiência e enriquecer nossa mesa na qual você está sempre convidado.

Sirva-se!